2017-2019 대한민국 교육브랜드 대상 요리학원 부문
2017-2020 대한민국 브랜드스타 학원교육서비스 부문
2017-2020 올해의 브랜드대상 올해의 취업교육서비스 부문
2017-2020 퍼스트브랜드 대상 취업교육서비스 부문

대표문의 : 02-322-3245

코리아요리아트아카데미

요리하는 즐거움을 느낄 수 있도록 기초부터 고급 요리까지 높은 퀄리티의 강의를 제공합니다.

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자격증반은 기본기를 탄탄하게 다져주는 것은 물론이고, 대학 합격에 필요한 가산점을 취득할 수 있습니다.

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탄탄한 기본기와 실무 고급기술을 통해 제과제빵의 전문가로 양성하는 데 초점을 두고 있습니다.

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1:1 밀착 실습지도로 요리대회 수상을 비롯한 조리관련 고등학교 및 국내·외 대학 입학을 지원합니다.

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다채로운 커피의 세계를 정확하게 이해하고 빠른 시간 내에 기량이 발전되도록 교육합니다.

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오늘 코·요·아에서는 무슨 일이 있었을까요?
코·요·아의 생생한 현장 이야기를 보여 드립니다.

부산점 영쉐프 랍스터테일스테이크
2021.04.05
2897
 

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부산점 영쉐프 랍스터테일스테이크 

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영쉐프 랍스터테일스테이크 

코리아요리아트아카데미에서 가장 어린 친구들이 모여있는 수업인 영쉐프를 소개합니다! 쉐프의 꿈을 가지고 비슷한 연령층의 친구들이모여 함께 꿈을 키워나가는 수업인데요. 조리의 기초부터 심화교육까지 단계별 수업을 통해서 체계적인 진로 트레이닝을 하고 있습니다. 양식을 기반으로 에피타이저부터 생선, 양고기,소고기, 랍스터, 디저트 등등 다양한 테마로 진행되며 각 재료별 특성을 이해하고 다양한 메뉴를 만들어보는데요!
오늘은 랍스터를 이용한 랍스터 테일 스테이크를 만들었던날을 보여드리겠습니다. 랍스터손질, 비스큐소스,핫가니쉬작업,메인디쉬플레이팅까지 영쉐프의 손끝에서 멋진 작품이 탄생하였습니다. 멋진 작품 함께 보시죠!!


 



 

김준희Chef

現 코리아교육그룹 코리아요리아카데미
부산지점 조리학과 강사

경력사항

  • 現 (사)아시아외식연합 이사
  • 월드푸드트렌드페어 심사위원
  • 2020 월드푸드트렌드페어 KCAA팀 코치
  • 부산 OSIGE 화덕피자펍 메뉴개발 및 교육
  • 대구 계단 메뉴개발 및 교육
  • 거제도 알프레도 카페 메뉴개발 및 교육
  • Little kaist 해운대
  • 청담골
  • 레시피 어플리케이션 해먹南女 Food editor
  • TGIFridays BOH ALL LINE
  • The lian cold part

자격사항

  • 한식조리기능사
  • 양식조리기능사

수상경력

  • K-food star chef contest - Bronze
  • Marina chef challenge 3 course (WACS) – Bronze
  • FHC china international Culinary Arts Culinary (WACS) – Bronze
  • Korea food trend fair (WACS) – Gold
  • Korea World food contest Championship (WACS) - Gold
  • 부산여대총장배 전국 요리 기능 대회 – 대상
 
 
 

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