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Cooking Class

이자카야 갓포요리

현대적 감각의 창의적인 일식요리와 고급 일식 재료 손질법, 조리기술, 플레이팅,
메뉴 구성, 원가 분석까지 실무에 필요한 전반적인 기법을 배울 수 있습니다.

현장 중심의 메뉴 교육으로
창업에 활용이 가능한 전문 과정 !

다양한 일식 조리법과 검증된 레시피로 이자카야 메뉴에 대한
전반적인 부분과 창업에 필요한 내용을 교육합니다.

이자카야 갓포요리 교육과정

1회차
사시미&일품요리1
  • 광어 오로시
  • 광어 사시미
  • 광어 카르파치오
2회차
사시미&일품요리2
  • 도미 오로시
  • 도미 사시미
  • 도미머리조림
3회차
사시미&일품요리3
  • 참치 해동
  • 참치 아보카도 육회
  • 일본풍 포테토사라다
4회차
닭고기&일품요리
  • 닭가슴살차슈
  • 츠쿠네&피망
  • 타타키큐리 참깨드레싱
5회차
튀김요리
  • 쿠시카츠
  • 스파이시 가라아게
  • 일본풍 타르타르 소스
6회차
구이요리
  • 삼겹살된장구이,메로간장구이
  • 야키나스 퓨레
  • 대파 비네그넷트
7회차
장어요리
  • 장어 오로시
  • 장어덮밥 타레
  • 장어덮밥, 장어구이
8회차
냄비요리
  • 랍스터 미소나베
  • 모츠나베
9회차
국물요리
  • 토마토 스키야키
  • 가리비술찜
10회차
식사
  • 카모난반(모리소바)
  • 나폴리탄 스파게티

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

Instructor

대한민국 조리국가대표 출신의 강사진이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.

    이자카야 갓포요리 과정
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      現 코리아교육그룹 코리아요리아카데미 지점 학과 직급